Ciocolata de casa cu alune de padure

Da, zvonurile sunt adevarate, incepand de astazi puteti comanda Ciocolata de casa cu alune de padure. In fiecare bucatica veti regasi, cu siguranta, gustul copilariei. Daca nu va plac alunele se poate face si simpla, cu stafide sau cu orice va pofteste inima.

Comanda minima este de 25 bucati, adica aproximativ 300 grame, si este de preferat ca aceasta sa vina cu 5 zile inainte de data la care le doriti. Chiar daca nu va incadrati in acest interval, voi incerca sa onorez comanda in functie de produsele dorite si timpul disponibil.

Daca iti place Micul Patiser urmareste-l si pe Facebook!

Ciocolata de casa cu alune de padure

Continuă lectura

Cupcakes cu roscove si crema de branza

Incepand de astazi, pe lista prajiturilor de comandat veti gasi si Cupcakes cu pudra de roscove si crema de branza.

Reteta originala continea cacao, insa am decis sa o inlocuiesc cu pudra de roscove, un ingredient natural si mult mai potrivit pentru copii. Va asigur, insa, ca adultii nu vor fi deloc dezamagiti de gustul echilibrat al acestor prajiturele. Crema de branza este aceeasi ca cea pe care am folosit-o la prajitura cu morcovi si se potriveste extraordinar de bine cu aluatul pufos si aerat.

Comanda minima este de 12 bucati si este de preferat ca aceasta sa vina cu 5 zile inainte de data la care le doriti. Chiar daca nu va incadrati in acest interval, voi incerca sa onorez comanda in functie de produsele dorite si timpul disponibil.

Daca iti place Micul Patiser urmareste-l si pe Facebook!

Cupcakes cu roscove si crema de branza

Continuă lectura

Inghetata cu menta si sos de ciocolata (Glace à la menthe)

Da, stiu, ar fi trebuit sa public reteta asta demult, insa vara este abia la inceput, asa ca aveti destul timp sa o incercati. Si va asigur ca nu veti regreta nici o secunda :).

In cele ce urmeaza va voi prezenta modalitatea de preparare pentru Glace à la menthe (pagina 252 din Larousse Pâtissier 2013).

Inghetata cu menta si sos de ciocolata
Continuă lectura

Prajitura cu migdale si portocale (Amandins)

Nu vreau sa va induc in eroare, in cele ce urmeaza nu o sa va prezint reteta clasica de amandine, ci o prajitura cu migdale. E simplu: denumirea „Amandins” vine de la cuvantul francez amande, care inseamna migdala.

Asadar, in cele ce urmeaza va voi prezenta prajitura „migdaloasa” – Amandins (pagina 362 din Larousse Pâtissier 2013).

Prajitura cu migdale si portocale
Continuă lectura

Crème brûlée

Nu, nu este crema de zahar ars. Crème brûlée se face cu amestec de lapte si smantana de frisca, nu are sos de caramel la baza, ci zaharul se caramelizeaza putin deasupra, dupa ce este gata racita.

Urmatorul desert pe care am ales ca vi-l prezint este un desert clasic frantuzesc, Crème brûlée (pagina 126 din Larousse Pâtissier 2013).

Crème brûlée
Continuă lectura

Prajitura cu morcovi si crema de branza (Carrot cake)

Sa nu va prind ca va strambati, pentru ca, vorba unui clasic in viata, nici nu stiti ce pierdeti! Si vorbesc foarte serios, eu practic m-am indragostit de aceasta prajitura de la prima bucatica.

In cele ce urmeaza va prezint prajitura cu morcovi si crema de branza, Carrot cake (pagina 20 din Larousse Pâtissier 2013).

Prajitura cu morcovi si crema de branza
Continuă lectura

Macarons cu cacao si crema de menta

Am adaugat in lista prajiturilor de comandat un nou tip de macarons, cu cacao si crema de menta proaspata.

Ele sunt deja foarte apreciate, asa ca daca va place aroma de menta proaspata, puteti comanda aceste macarons completand formularul de aici.

Comanda minima este de 10 bucati si este de preferat ca aceasta sa vina cu 5 zile inainte de data la care le doriti. Chiar daca nu va incadrati in acest interval, voi incerca sa onorez comanda in functie de produsele dorite si timpul disponibil.

Daca iti place Micul Patiser urmareste-l si pe Facebook!

Macarons cu cacao si crema de menta

Continuă lectura

Budinca de orez (Pudding au riz)

Prelucram pozele si ma gandeam ce desert sa va prezint in continuare. Si m-am oprit la cel care mi-a adus aminte de gustul minunat de orez cu lapte, dar putin altfel.

Urmatorul desert pe care am ales ca vi-l arat este Pudding au riz (pagina 152 din Larousse Pâtissier 2013).

Budinca de orez
Continuă lectura

Tarta caramel (Tartelettes au caramel à la fleur de sel)

Stiu ca in ultima vreme am facut multe tarte. Intr-adevar, am observat ca am dezvoltat o oarecare obsesie, insa nu-mi pare rau.

Tarta aceasta am facut-o deja de foarte multe ori. Pot spune ca este „best-seller”, si pe buna dreptate, alaturi de tarta cu ciocolata alba, cheesecake si bineinteles macarons cu crema de zmeura.

Va prezint Tartelettes au caramel à la fleur de sel (pagina 94 din Larousse Pâtissier 2013).

Tarta caramel
Continuă lectura

Tort cu crema de cafea si alune de padure (Moka)

Este timpul sa va fac o marturisire: torturile nu sunt punctul meu forte.  Ma simt foarte stangace atunci cand vine momentul asamblarii si ma simt si mai stangace atunci cand trebuie sa le ornez. Recunosc, aici mai am foarte multe de invatat. Cu toate acestea, anul acesta de ziua mea am vrut sa imi depasesc aceasta slabiciune si sa fac un tort. Am avut ceva emotii, dar pana la urma a iesit.

Va prezint in cele ce urmeaza tortul Moka (pagina 278 din Larousse Pâtissier 2013).

IMG_6262

Continuă lectura