Trufe cu ciocolata alba, cocos si alune de padure

Desi amintesc de iarna prin aspect, trufele cu ciocolata alba iti gadila papilele, amintindu-ti putin de vara prin aroma cocosului, iar aluna de padure din mijoc apare mereu ca o surpriza placuta.

Trufe cu ciocolata alba, cocos si alune de padure

Continuă lectura

Tarta cu crema de vanilie si kiwi (Tarte aux kiwis)

Cine spune ca poti manca tarte numai vara? Fructe sunt tot timpul anului, asa ca de ce nu am putea manca iarna o tarta cu kiwi, de exemplu?

In cele ce urmeaza va prezint Tarte aux kiwis (pagina 78 din Larousse Pâtissier 2013).

Tarta cu crema de vanilie si kiwi (Tarte aux kiwis)
Continuă lectura

Inghetata cu menta si sos de ciocolata (Glace à la menthe)

Da, stiu, ar fi trebuit sa public reteta asta demult, insa vara este abia la inceput, asa ca aveti destul timp sa o incercati. Si va asigur ca nu veti regreta nici o secunda :).

In cele ce urmeaza va voi prezenta modalitatea de preparare pentru Glace à la menthe (pagina 252 din Larousse Pâtissier 2013).

Inghetata cu menta si sos de ciocolata
Continuă lectura

Crème brûlée

Nu, nu este crema de zahar ars. Crème brûlée se face cu amestec de lapte si smantana de frisca, nu are sos de caramel la baza, ci zaharul se caramelizeaza putin deasupra, dupa ce este gata racita.

Urmatorul desert pe care am ales ca vi-l prezint este un desert clasic frantuzesc, Crème brûlée (pagina 126 din Larousse Pâtissier 2013).

Crème brûlée
Continuă lectura

Trufe cu ciocolata neagra si cacao (Truffes au chocolat noir)

Ce se poate spune despre trufe ca sa se ridice cu adevarat la ceea ce sunt de fapt? Ca sunt un desert deosebit, ca sunt pline de ciocolata, ca te gadila placut in cerul gurii cand le mananci? Ca nu-ti mai vine sa te opresti desi stii ca nu e bine sa mananci asa de multe?

Din toate aceste motive si multe altele, am decis sa va prezint unul din deserturile cele mai indragite, si anume Truffes au chocolat noir (pagina 424 din Larousse Pâtissier 2013).

Trufe cu ciocolata neagra si cacao
Continuă lectura

Tarta cu ciocolata alba (Tartelettes au chocolat blanc)

Pentru ca se apropie sarbatorea Pastelui, m-am gandit sa va prezint o prajitura pe care o puteti pregati in loc de celebra pasca. Este vorba de o tarta cu ciocolata alba, un desert dulce si fin, de care va veti indragosti la prima degustare.

In cele ce urmeaza va prezint Tartelettes au chocolat blanc (pagina 100 din Larousse Pâtissier 2013).

Tarta cu ciocolata alba
Continuă lectura

Biscuiti crocanti Sablé (Sablés de Sablé-sur-Sarthe)

Conform Wikipedia, acesti biscuiti au fost preparati initial intr-o regiune din vestul Frantei, Sablé-sur-Sarthe, cunoscuta si sub numele Sablé. Istoria lor a inceput in anul 1670, cand se spune ca Marchizul de Sablé a adus la curtea Regelui Louis al XIV-lea niste biscuiti rotunzi, pe care fratele regelui i-a indragit foarte tare. Atat de tare incat i-a comandat marelui patiser Vatel, numindu-i „des petits sablés”, in onoarea Marchizului de  Sablé.

Asadar, in cele ce urmeaza va prezint biscuitii Sablés de Sablé-sur-Sarthe (pagina 372 din Larousse Pâtissier 2013), facuti in forma de inimioara, si nu rotunda, ca doar e Valentine’s Day, nu?

Indiferent daca va place sau nu Valentine’s Day/Dragobete, acesti biscuiti pot fi un cadou minunat pentru persoana iubita, in orice moment din an.

Biscuiti crocanti Sablé
Continuă lectura

Bavareza cu ciocolata si vanilie (Bavarois au chocolat et à la vanille)

In primul rand vreau sa va urez La Multi Ani pe anul 2014 si sa va doresc un an frumos, plin de realizari si mai ales, un an dulce din toate punctele de vedere!

Am incheiat anul trecut cu o prajitura pe care imi doream demult sa o fac – Bavarois au chocolat et à la vanille (pagina 284 in Larousse Pâtissier 2013).

Bavareza cu ciocolata si vanilie
Continuă lectura