Trufe cu ciocolata alba, cocos si alune de padure

Desi amintesc de iarna prin aspect, trufele cu ciocolata alba iti gadila papilele, amintindu-ti putin de vara prin aroma cocosului, iar aluna de padure din mijoc apare mereu ca o surpriza placuta.

Trufe cu ciocolata alba, cocos si alune de padure

Continuă lectura

Prajitura cu morcovi si crema de branza (Carrot cake)

Sa nu va prind ca va strambati, pentru ca, vorba unui clasic in viata, nici nu stiti ce pierdeti! Si vorbesc foarte serios, eu practic m-am indragostit de aceasta prajitura de la prima bucatica.

In cele ce urmeaza va prezint prajitura cu morcovi si crema de branza, Carrot cake (pagina 20 din Larousse Pâtissier 2013).

Prajitura cu morcovi si crema de branza
Continuă lectura

Tort cu crema de cafea si alune de padure (Moka)

Este timpul sa va fac o marturisire: torturile nu sunt punctul meu forte.  Ma simt foarte stangace atunci cand vine momentul asamblarii si ma simt si mai stangace atunci cand trebuie sa le ornez. Recunosc, aici mai am foarte multe de invatat. Cu toate acestea, anul acesta de ziua mea am vrut sa imi depasesc aceasta slabiciune si sa fac un tort. Am avut ceva emotii, dar pana la urma a iesit.

Va prezint in cele ce urmeaza tortul Moka (pagina 278 din Larousse Pâtissier 2013).

IMG_6262

Continuă lectura

Trufe cu ciocolata neagra si cacao (Truffes au chocolat noir)

Ce se poate spune despre trufe ca sa se ridice cu adevarat la ceea ce sunt de fapt? Ca sunt un desert deosebit, ca sunt pline de ciocolata, ca te gadila placut in cerul gurii cand le mananci? Ca nu-ti mai vine sa te opresti desi stii ca nu e bine sa mananci asa de multe?

Din toate aceste motive si multe altele, am decis sa va prezint unul din deserturile cele mai indragite, si anume Truffes au chocolat noir (pagina 424 din Larousse Pâtissier 2013).

Trufe cu ciocolata neagra si cacao
Continuă lectura

Negrese cu nuci pecan (Brownies aux noix de pécan)

Pentru ca astazi incepe februarie, Luna Indragostitilor, va propun o prajitura minunata, declarata de unii degustatori „negresa lor preferata”, Brownies aux noix de pécan (pagina 330 in Larousse Pâtissier 2013).

Asa ca, daca sunteti in pana de idei in ceea ce priveste cadoul de St. Valentine’s Day sau de Dragobete,va asigur ca un trandafir si o negresa sunt tot ceea ce si-ar putea dori :).

Negrese cu nuci pecan
Continuă lectura

Bavareza cu ciocolata si vanilie – Sectiunea

La cererea expresa a familiei, am repetat prajitura Bavareza cu ciocolata si vanilie, asa ca acum am ocazia sa va arat si sectiunea. Mi-am urmat sfatul si am adaugat gelatina inainte de a imparti crema in doua.
Continuă lectura

Sufleuri cu ciocolata (Soufflés au chocolat)

Sau cu alte cuvinte sufleuri cu ciocolata. Pentru ca si Mos Craciun a fost generos cu mine anul trecut si mi-a adus cateva forme de ceramica absolut splendide, am hotarat sa le inaugurez cu o prajitura mult ravnita, Soufflés au chocolat (pagina 324 in Larousse Pâtissier 2013).

Sufleuri cu ciocolata

Sufleuri cu ciocolata
Continuă lectura

Bavareza cu ciocolata si vanilie (Bavarois au chocolat et à la vanille)

In primul rand vreau sa va urez La Multi Ani pe anul 2014 si sa va doresc un an frumos, plin de realizari si mai ales, un an dulce din toate punctele de vedere!

Am incheiat anul trecut cu o prajitura pe care imi doream demult sa o fac – Bavarois au chocolat et à la vanille (pagina 284 in Larousse Pâtissier 2013).

Bavareza cu ciocolata si vanilie
Continuă lectura