Prajitura simpla cu piure de castane (Bûche aux marrons)

In cele ce urmeaza mi-am propus sa va prezint o alternativa a clasicului salam de biscuiti, continuand, bineinteles, incursiunea in retetele din minunata carte.

Asa ca, iata cum am pregatit Bûche aux marrons (pagina 306 din Larousse Pâtissier 2013).

Prajitura simpla cu piure de castane

Continuă lectura

Crème brûlée

Nu, nu este crema de zahar ars. Crème brûlée se face cu amestec de lapte si smantana de frisca, nu are sos de caramel la baza, ci zaharul se caramelizeaza putin deasupra, dupa ce este gata racita.

Urmatorul desert pe care am ales ca vi-l prezint este un desert clasic frantuzesc, Crème brûlée (pagina 126 din Larousse Pâtissier 2013).

Crème brûlée
Continuă lectura

Budinca de orez (Pudding au riz)

Prelucram pozele si ma gandeam ce desert sa va prezint in continuare. Si m-am oprit la cel care mi-a adus aminte de gustul minunat de orez cu lapte, dar putin altfel.

Urmatorul desert pe care am ales ca vi-l arat este Pudding au riz (pagina 152 din Larousse Pâtissier 2013).

Budinca de orez
Continuă lectura

Spuma de ciocolata alba (Mousse au chocolat blanc)

Pentru ca nu eram in dispozitia necesara pentru gatit, dar totusi vroiam sa fac ceva dulce, am rasfoit paginile cartii in cautarea unui desert rapid. Am gasit, spun eu, desertul perfect, foarte usor de preparat de oricine, rezultatul fiind unul care iti gadila de-a dreptul papilele gustative. Astazi va propun o spuma de ciocolata alba – Mousse au chocolat blanc (pagina 166 in Larousse Pâtissier 2013).

Spuma de ciocolata alba
Continuă lectura

Aventuri…

Totul a inceput intr-o dupa-amiaza linistita de sambata cand, rasfoind paginile cartii, m-am oprit la reteta unei spume de lamaie verde /limeta/lime.

La prima vedere reteta parea destul de simpla (cum de fapt si este), insa din graba mea caracteristica am complicat-o putin. Am citit reteta cu atentie (ziceam eu!) si am pornit la treaba. Pentru ca reteta necesita patru lamai si eu aveam numai trei in frigider, am hotarat sa impart cantitatile in jumatate. Zis si facut.

Continuă lectura