Trufe cu ciocolata alba, cocos si alune de padure

Desi amintesc de iarna prin aspect, trufele cu ciocolata alba iti gadila papilele, amintindu-ti putin de vara prin aroma cocosului, iar aluna de padure din mijoc apare mereu ca o surpriza placuta.

Trufe cu ciocolata alba, cocos si alune de padure

Continuă lectura

Macarons cu vanilie si scortisoara

Chiar daca nu a venit inca iarna, incepand de astazi puteti comanda un nou tip de macarons, care ne duce putin cu gandul la anotimpul rece: macarons cu vanilie si scortisoara.

Macarons cu vanilie si scortisoara

Continuă lectura

Marturii dulci pentru nunta

Am avut placerea sa particip la doua nunti frumoase, prin intermediul marturiilor create si gandite impreuna cu miresele. Cele doua prietene au avut evenimentele la o luna distanta, insa si-au dorit foarte tare sa ofere invitatilor lor o marturie dulce, marca Micul Patiser.

Marturii nunta biscuiti

Continuă lectura

Tarta cu crema de vanilie si kiwi (Tarte aux kiwis)

Cine spune ca poti manca tarte numai vara? Fructe sunt tot timpul anului, asa ca de ce nu am putea manca iarna o tarta cu kiwi, de exemplu?

In cele ce urmeaza va prezint Tarte aux kiwis (pagina 78 din Larousse Pâtissier 2013).

Tarta cu crema de vanilie si kiwi (Tarte aux kiwis)
Continuă lectura

Macarons cu vanilie si crema de cafea

Am adaugat in lista prajiturilor de comandat un nou tip de macarons, cu vanilie si crema de cafea, perfecte pentru micul dejun.

Macarons cu cafea

Continuă lectura

Macarons galbene colorate natural – cu vanilie si crema de branza

Dupa primele macarons colorate natural in roz, am placerea sa va prezint un nou sortiment: Macarons galbene, cu vanilie si crema de branza.

Macarons galbene colorate natural

Continuă lectura

Macarons roz colorate natural – cu vanilie si crema de zmeura

Incepand de astazi puteti comanda macarons roz, colorate natural. Baza este cu vanilie, iar crema are ca si componenta principala zmeura.

Macarons roz, cu vanilie si crema de zmeura

Macarons roz colorate natural zmeura

Continuă lectura

Caramele cu ghimbir

Intotdeauna imi e ciuda sa arunc smantana dulce nefolosita atunci cand fac diverse mousse-uri. Bine, as putea sa fac un ganache de ciocolata, insa cum nu am mereu dispozitie sa mananc ciocolata, am gasit o utilizare mult mai buna: fac caramele. O caramea in plus nu strica la casa omului, nu-i asa? Mai ales ca eu sunt fan declarat al caramelului in orice forma s-ar afla el.

Caramele cu ghimbir

Continuă lectura

Prajitura simpla cu piure de castane (Bûche aux marrons)

In cele ce urmeaza mi-am propus sa va prezint o alternativa a clasicului salam de biscuiti, continuand, bineinteles, incursiunea in retetele din minunata carte.

Asa ca, iata cum am pregatit Bûche aux marrons (pagina 306 din Larousse Pâtissier 2013).

Prajitura simpla cu piure de castane

Continuă lectura