Prajituri adevarate de la Micul Patiser = Respect fata de clienti

Nimic nu se compara cu gustul unei prajituri proaspete, bine facute. Nu imi place ideea de ecler sau macaron congelat, asa cum am vazut ca se poarta pe la case mai mari sau mai mici (a nu se confunda cu folosirea fructelor congelate, acesta fiind metoda cea mai eficienta si mai sanatoasa pentru pastrarea proprietatilor acestora).

Macarons colorate natural crema zmeura Micul Patiser

Cofetaria a devenit din pacate si ea o industrie in lumea de astazi. Nu incerc sa o schimb eu, pentru ca stiu ca nu am nici o sansa, incerc doar sa va arat ca lucrurile se pot face si altfel si ca prajiturile pe care le fac pentru familia mea le fac si pentru voi (sotul meu ma aproba, el fiind cel mai bucuros cand raman „resturi”de la prajituri, pe care poate sa le devoreze 🙂 ).

Citesc toate etichetele produselor pe care le cumpar si pe care le folosesc la prajituri, astfel incat sa ma asigur ca nu contin ingrediente pe care nu le cunosc si care nu ar trebui sa existe intr-un dulce facut in casa. Apropo de asta, zilele trecute imi oferea cineva, la un stand, caramele „facute in casa”, printre ingrediente aflandu-se etil vanilina, zer si alte chestiuni de genul. Folositi si voi zer in casa, nu-i asa? Mai ales la caramele 🙂

Incepand de la blaturile de tort si continuand cu frumoasele cupcakes, retetele Micului Patiser NU includ praf de copt! Le-am adaptat astfel incat atunci cand este nevoie de un agent de crestere, sa pot folosi bicarbonat de sodiu in loc de praf de copt, pentru ca este in primul rand un produs natural, benefic organismului de cele mai multe ori si in al doilea rand este foarte eficient. De aceea nu veti vedea briose crescute exagerat de mult, ci doar atat cat trebuie pentru a le face pufoase si gustoase.

N-am stiut ce titlu sa pun acestei postari. Da, spun prajituri adevarate, facute  din ingrediente naturale (adica normale), care intra in componenta unei prajituri, cum ar fi:

  • oua ecologice (cele cu cifra 0)
  • unt cu 80-82% grasime
  • lapte cu 3.5 % grasime (daca ar exista unul mai gras pe piata l-as folosi)
  • ciocolata fina belgiana Callebaut
  • zahar (da, momentan toate prajiturile si torturile contin zahar, cele care contin indulcitori naturali necesitand mai multa atentie, incercari de retete stabile si ceva mai mult timp, care este extrem de limitat cateodata)
  • pastai de vanilie sau extract natural de vanilie
  • smantana dulce pentru frisca LaDorna (mi-as dori sa folosesc smantana si mai „adevarata”, cea care expira in 7-10 zile, insa momentan aceasta se gaseste sporadic in supermarketuri si este in general la limita de expirare)
  • coloranti naturali (mai multe despre coloranti intr-o postare viitoare).

Pana la urma totul se rezuma la respectul fata de ingrediente si respectul fata de persoanele care aleg produsele Micului Patiser.

Momentan atat am vrut sa punctez. Pe masura ce imi vin alte idei voi completa acest articol, pe care sper ca ati avut rabdare sa il cititi.

In concluzie, daca vreti prajituri adevarate si proaspete ma puteti contacta aici sau aici.

Daca va place Micul Patiser urmariti-l si pe Facebook!

Pentru ca toate prajiturile se realizeaza la comanda si ar fi practic imposibil sa facem cate 2 bucati din fiecare produs pentru degustare, am inceput deja si vom continua participarea la anumit evenimente. Astfel, daca doriti sa aflati din timp unde puteti degusta prajiturile Micului Patiser, va puteti inscrie la un newsletter prin intermediul formularului de mai jos.

 

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.