In incercarea de a colora macaronsii mei, va propun sa continuam serialul cu macarons colorate natural cu afine.

Asadar, al doilea episod are ca protagonisti cativa macaronsi lila, umpluti cu o crema ganache de ciocolata alba.

Am urmat aceiasi pasi ca cei prezentati aici, adaugand in plus in albusuri piureul de afine. Astfel am obtinut frumoasa culoare lila din imagine.

Am adaugat apoi zaharul pudra amestecat cu faina de migdale si am „macaronat” pana la omogenizare.

Am format macaronsii, am asteptat sa faca acea crusta specifica lor si i-am copt.

Pentru ca i-am lasat un picut mai mult sa se coaca, fundul a iesit maroniu, insa la suprafata si in interior macaronsii si-au pastrat o culoare frumoasa. Nu mai vorbim de gustul de afine, asortat frumos cu un ganache de ciocolata alba.

Stay tuned, va urma!

Daca iti place Micul Patiser urmareste-l si pe Facebook!