Prajitura cu migdale si portocale (Amandins)

Nu vreau sa va induc in eroare, in cele ce urmeaza nu o sa va prezint reteta clasica de amandine, ci o prajitura cu migdale. E simplu: denumirea „Amandins” vine de la cuvantul francez amande, care inseamna migdala.

Asadar, in cele ce urmeaza va voi prezenta prajitura „migdaloasa” – Amandins (pagina 362 din Larousse Pâtissier 2013).

Prajitura cu migdale si portocale

Iata care sunt pasii pe care i-am urmat:

Pasul 1. Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile le-am batut spuma tare, impreuna cu un praf de sare.

Prajitura cu migdale si portocale

Pasul 2. Am batut galbenusurile cu zaharul pana cand acestea s-au albit.

Prajitura cu migdale si portocale

Pasul 3. Am adaugat peste galbenusuri sucul si coaja portocalelor si faina de migdale.

Prajitura cu migdale si portocale

Pasul 4. Am incorporat incet faina, si apoi albusurile.

Prajitura cu migdale si portocale Prajitura cu migdale si portocale

Pasul 5. Am turnat amestecul intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pe care am introdus-o in cuptorul preincalzit pentru 40 minute. Se pot coace foarte bine si in forme mai mici din silicon.

Prajitura cu migdale si portocale

Parerea Degustatorilor: O prajitura foarte aromata, cu gust intens de portocala. A fost acompaniata minunat de cateva migdale crude, iar dulceata rapida de portocale a accentuat si mai mult acest gust.

Daca va doriti ingredientele pentru aceasta reteta dati-mi de stire aici sau aici.

Bon appétit!

Prajitura cu migdale si portocale Prajitura cu migdale si portocale

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

w

Conectare la %s

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.