Prima incercare – Macarons

Despre delicatele prajiturele Macarons s-au spus si s-au scris multe. Daca va intereseaza istoria lor puteti accesa Wikipedia.

Eu as vrea doar sa va povestesc cum a fost prima mea incercare, nu de alta, dar ca sa nu faceti ca mine 🙂

Macarons

Inainte de a va apuca de pregatit minunatiile, va sfatuiesc sa urmariti acest filmulet pe YouTube:

Si nu ratati nici sfaturile Laurei Adamache, pentru care am un respect deosebit.

Pentru prima mea incercare am folosit migdale crude decojite, pe care le-am macinat cu ajutorul robotelului meu. Problema este ca le-am macinat cam mult, drept pentru care incepusera sa devina pasta. Am trecut peste acest aspect, sperand ca totusi nu conteaza asa de mult. Cat se poate de gresit: TOTUL conteaza.

Am batut albusurile cu zaharul, bezeaua a iesit frumoasa si lucioasa. Am amestecat migdalele, zaharul pudra si pudra de cacao si am inceput sa le cern peste albusuri. Ei, aici a inceput toata nebunia. Castronul fiind mai mic decat sita prin care trecea amestecul de prafuri, o parte din acesta s-a strecurat pe langa, drept pentru care in compozitia finala nu a mai ajuns aceeasi cantitate, conform retetei. Din cauza acestor „pierderi”, aluatul a fost mai moale decat ar fi trebuit sa fie.

Nu vreti sa stiti ce era in bucataria mea dupa ce am terminat de preparat asa-zisele Macarons … amestec de migdale si zahar pudra peste tot, multe vase de spalat (nu ca de obicei n-ar fi), ce mai, un dezastru. Aceasta experienta mi-a dovedit inca o data ca prepararea prajiturilor nu este numai arta, ci si precizie.

Ceea ce a rezultat dupa copt au fost niste banuti foarte plati si tari, care nu se asemanau nicicum cu delicatele prajiturele. Ce-i drept, nu m-a dus capul sa ii umplu cu crema si sa ii pun la frigider, ca probabil se mai inmuiau un pic.

Sunt o fire ambitioasa si nu accept sa nu-mi iasa ceva ce imi doresc. Asa ca, m-am prezentat frumusel la Plafar si mi-am cumparat Faina de migdale (Solaris, in caz ca va intereseaza marca).

Ceea ce a urmat va prezint in episodul urmator.

Daca iti place Micul Patiser urmareste-l si pe Facebook!

2 gânduri despre “Prima incercare – Macarons

  1. Pingback: Macarons cu crema de ciocolata (Macarons au chocolat) | Micul patiser

  2. Pingback: Mini-Macarons cu vanilie | Micul patiser

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.